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樱桃百利甜司康(12/13)
樱桃干剪碎。
加入百利甜酒浸泡一夜，这样可以让酒味渗入樱桃干里，而且烘烤时也不容易变干变苦。
白巧克力切小块备用。
低筋面粉，盐和泡打粉混合过筛。
加入切碎的黄油。
用手搓成酥粒状。
加入大部分浸泡樱桃干的百利甜，大致混合均匀。
然后加入剩下浸泡好的樱桃干和百利甜（百利甜可以不用加完，留一点点刷表面用），以及白巧克力碎混合均匀，擀成约1cm厚。
用模具切好，排在烤盘上，表面刷百利甜。我用直径4.5cm的模具做了22个。
放入提前预热好的烤箱190℃烘烤15分钟左右，表面金黄即可。最后几分钟盯着点以免烤糊。
成品~空口吃就很好吃，还可以切开加果酱，奶酪等等。
成品~
成品~