1.鳗鱼干浸泡至软，切丝！ 2.芦笋斜刀切段 3.胡萝卜切丝 4.将芦笋，胡萝卜炒水，然后放入冷水中 5.锅内加入油，待油6分热加入鳗鱼丝炒至金黄色，然后放入过水的芦笋和胡萝卜翻炒，放少许盐出锅