先将肉洗净切成肉丝，大米洗净加水蒸软（米饭要软但不能太烂。）
生姜少许切丝，料酒少许，葱少许，放在碗里，将切好的肉丝放入用手抓匀，再向碗里倒入沸水！沸水！
将菠菜洗净切成段，鲜笋和胡萝卜切成丁（小方块状），花生也用沸水泡开（沸水可以加快花生泡开的速度）。
倒入少许油，姜葱煸一下，放入沥干水的肉丝快速翻炒，加盐，颗粒分明以后就先抄起，再将花生笋丁胡萝卜丁放入油锅加盐走一遍，之后倒入先前抄起的肉丝，加少量水烧到半熟再放入切好的菠菜，放盐，味道尝起来偏咸最好，大火盖上锅，煮熟。
将煮好的米饭倒入煮好的菜里，然后开始拨匀，使得饭跟菜充分混合。
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