口蘑烧鸡(
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将鸡肉下锅，小火加热
几分钟之后鸡油煸出来，把鸡块盛出
锅中留底油，开大火，加热冰糖和花椒
冰糖颜色出现棕黄后，加入鸡肉翻炒均匀，使鸡肉上色，加入葱姜，料酒，老抽，生抽
加入没过鸡肉的热水，加入蘑菇，中小火炖煮20分钟
开盖大火收汁，汤汁浓稠即可，如果多加些姜和洋葱，就是最近流行的黄焖鸡
