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香辣鱼块(6/7)
鲤鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻将鲤鱼两侧的一条白筋拉出来。
把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟
切好姜和葱
把腌制好的鱼块粘上干面粉
锅里入油烧热，加入鲤鱼块炸至微黄后捞出
净锅上油，炒香姜和葱，加入豆瓣酱炒出红油。加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许盐。
加入鱼块稍煮约几分钟，最后加入葱花拌匀，收汁即可