除鸡翅之外，其它材料用中火煮20分钟，试味，可以加鸡粉或者盐调味。

下鸡中翅煮5至8分钟，关火。浸1小时或更长时间，放冰箱浸过夜更入味。不要煮太长时间，肉会不嫩口。