拌三丁(
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洋葱剥皮，青椒和黄瓜洗净。花生最好用水冲洗一下，再用厨房用纸擦干，以免炒的时候喷溅。
将黄瓜拍一下，或者切滚刀块，洒少许盐，拌匀腌一会儿，这样黄瓜更入味。
热锅热油，小火将花生放入不停翻炒，直到炒熟，倒入盘中晾凉备用。也可以用炸的，小火凉油下锅。炒熟的花生耗油更少一些。
将腌好的黄瓜中的水分倒出，加洋葱块和青椒，洒少许盐和生抽，拌匀后再加入花生米拌匀即可。后放入花生米，以免花生米不酥脆啦。
如果怕辣，青椒可选甜椒，洋葱可选白皮的。个人觉得这么吃着很爽口，不觉得辣。
