土豆去皮用擦丝器擦成丝，放在凉水里泡着，胡萝卜洗净擦丝，切点葱花蒜沫

锅里放油，油热了放蒜末爆香，然后放胡萝卜丝，土豆丝翻炒，一定先放胡萝卜丝，放点王守义十三香，盐，翻炒至熟，出锅前放点葱花