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糖醋素排条(5/5)
香菇洗净去根切片晾干
面粉淀粉盐搅拌均匀加水和成面糊把香菇片倒入面糊里，面糊的稀稠程度以面糊包裹香菇片而不滴落为宜。
开油锅，油烧到7～8分热开始炸，4～5片一起炸，这里我需要炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色撩起，控油（在盘里放吸油纸或者厨房用纸，这样控油很方便）。
把多余的油盛出，省少许的油，倒入醋和冰糖，熬制成自然芡，倒入炸好的香菇片，大火翻炒（可按口味放入少许醋和盐），至酱料裹住香菇即可。
这就是成品。