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糖醋排骨(4/6)
排骨洗净，姜片，黄酒腌制30分钟，我是前一天晚上腌制的，裹上保鲜膜放冰箱冷藏
葱姜蒜备好
凉油放入香叶，八角，大料炒香
炒几下，放入葱姜蒜翻炒
炒至两面微焦放入适量生抽，老抽，白糖，米醋微炒。放入开水，中小火，盖上锅盖焖制。几分钟后翻炒，放少许盐，继续焖制。
打开锅盖，再放少许醋，大火翻炒几下，关火出锅！