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酸甜里脊肉丁(3/3)
里脊肉切丁，放碗内加少许盐，姜末，酱油，蚝油，料酒腌制一会。
把生粉和星炸粉混合在一起，让肉丁表面都裹上淀粉，没星炸粉可用面粉代替，不要放太多面粉，锅中起油，热到八成熟放肉丁炸，肉丁表面发黄捞起备用。
炒锅里留少许油，小火炒番茄酱，再放酱油，白糖，醋，然后加入半碗水。开了后放入青椒，洋葱，肉丁，鸡精。最后肉丁挂汁出锅……