酸甜里脊肉丁(
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里脊肉切丁,放碗内加少许盐,姜末,酱油,蚝油,料酒腌制一会。
把生粉和星炸粉混合在一起,让肉丁表面都裹上淀粉,没星炸粉可用面粉代替,不要放太多面粉,锅中起油,热到八成熟放肉丁炸,肉丁表面发黄捞起备用。
炒锅里留少许油,小火炒番茄酱,再放酱油,白糖,醋,然后加入半碗水。开了后放入青椒,洋葱,肉丁,鸡精。最后肉丁挂汁出锅……