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红枣蛋糕(
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红枣去核后蒸半小时;
蒸好趁热放入料理机里绞成枣泥;
鸡蛋打入打蛋盆里隔热水分三次加入白糖打发至比较粘稠状态,大概2-3分钟;
倒入枣泥继续打发2-3分钟,打发好后呈黏稠状态;
筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀;
加入玉米油翻拌均匀;
倒入铺好油纸的模具(8寸方烤盘),抬高至20cm左右的高度震几下震出大气泡,撒上芝麻;
放进预热好的烤箱内,中层上下火150度烤35分钟左右出炉,可以用牙签戳进去看看是否有附着物,没有就是烤好了。
取出放在冷却架上冷却完全后即可切块食用啦。
成品