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欧式杉木面包(2/8)
材料大集合
全部倒入面包机,揉面程序20分钟后醒10分钟再揉20分钟至面团光滑
取出后分成两块,分别擀成厚面片后合在一起
切成长条
压出花纹
涂抹蛋液(黄白全蛋皆可),放入烤箱发酵40分钟,因为是硬式面包不需要很发,只要稍有洞眼即可,发过了就会变软,做不出砸核桃的效果了
在入烤箱之前再次刷蛋液,170度20分钟就差不多了
刚烤出来会有些软,完全晾凉后就比锅饼还硬了,不成功可能是发过了水多了泡打粉多了的事,可酌情减少