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罗马盾牌～杏仁饼干(11/13)
黄油软化加细砂糖、盐。
黄油用打蛋器打到发白蓬发，分次加入蛋清，要分次加，打匀再加下一次。
打好的黄油筛入低筋面粉，加进杏仁粉。
充分拌匀。
装入裱花袋，我用的0.5厘米圆形裱花嘴没有可以裱花袋剪口。
麦芽糖浆40克、黄油30克、细砂糖20隔水加热至完全融化混合均匀。
加入杏仁片拌匀。
烤盘铺油纸挤出椭圆形圈圈。
用小勺子在圈圈里装上馅，不要弄太满，满了烤时融化膨胀会流出来就不美观了。
烤箱提前预热，160度上下火中层15分钟，盯着烤不要烤焦。
有股焦糖的香气太迷人了。
成品图
成品图