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小野菇烧小排骨：醪糟与肉的邂逅(4/4)
准备工作：排骨洗净切小段，小野菇干儿泡发洗净，切生姜片、大葱段备用，将炖肉香料装入调料盒。
炒锅底入少许油烧热，倒入排骨和小野菇翻炒，加入适量红烧酱油及生抽翻炒至上色均匀，添水入锅，最好一次性添够，喜欢留高汤做菜的就多添点水。然后放入调料盒、姜片、葱段和盐，大火烧开后转小火慢炖。
加入三汤勺醪糟，然后根据口味调节咸淡，慢炖1小时左右，直至肉烂。
出锅装盘！美味！