把胡萝卜，黄瓜去皮切丁 将洗净后的香菇切成薄片 把小葱切碎，青菜切成小段 打一个鸡蛋，搅拌成蛋液 热锅后倒入核桃油，加入切好的葱花爆香 将胡萝卜丁，黄瓜丁，香菇一起放入锅中煸炒两分钟 加入两大碗清水或高汤，盖上盖子，大火煮3分钟左右 放入切好的青菜