剁椒竽儿(
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把竽儿洗净放锅里煮大约15分钟，用筷子能插入即可
起锅后冷却一会儿，剥皮切成小块
尖椒切碎备用，大蒜切成碎末，姜片，花椒备用
锅烧热后，倒入适量油，油热后加入加备用的佐料，再加少许豆瓣（尖椒不能太多，不然会很辣，可以加少许豆瓣增加味道）翻炒一会儿，倒入几滴酱油，加一点白糖，加适量盐
把竽儿倒进锅里，小火翻炒一会儿就可以起锅了
