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抹茶草莓卷(16/20)
分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀
抹茶粉加温水调开
将步骤抹茶倒入1中
搅拌均匀
筛入低粉
搅成蛋黄糊
蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡
分三次加入白糖打发至8成即可
当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态
取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中
再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡
搅拌均匀
裁好油纸，铺在烤盘上
将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度
用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可
烤好后，倒扣在铁网上放凉
在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平
按顺序摆放草莓
轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可
最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！ 以上步骤有不懂的+V信：daban0912 交流！