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蝴蝶酥(6/12)
准备好材料
加入黄油 ，高筋面粉，低筋面粉，盐，糖搅拌
分次加入水 继续搅拌 待黄油融化即可
待黄油融化 用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
将黄油取出 切成大小一致 用保鲜膜包裹 擀匀 放入冰箱5分钟
将面取出 擀成3个黄油大小的的样子 将黄油放到中间
将黄油两边的面皮拉向中间 将黄油包裹好 90度旋转后继续擀 放入冰箱30分钟 重复三次 可减少一次冷冻时间
取出面 擀平 越薄越好(更酥)注意黄油不要漏出
将面皮较窄的一面 从两边向中间裹
切成约1cm厚的大小。放入烤箱200度 中层20分钟
成品
成品