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蓝莓可可蛋糕卷(2/15)
温热水和玉米油倒入干净的盆中，搅拌均匀后磕入蛋黄
搅拌成蛋黄液
筛入可可粉和低粉的混合物
搅拌成顺滑的可可蛋糕糊
蛋白磕入无油无水的打蛋盆内，下2一3滴柠檬汁，一小撮盐，分3次加入细砂糖，打发至小弯勾状态
蛋白糊分三次与可可蛋糕糊混合
混合好的蛋糕糊倒入垫有油纸的方形烤盘，轻震去掉气泡
150度上下火中层20分钟
出炉后轻震去热气，将蛋糕片移出烤盘，放凉
淡奶油加砂糖打发好，加入蓝莓酱，拌均匀后抹在蛋糕片的反面，从下往上卷好，冰箱冷藏一小时
美味的卷卷
成品图
成品图
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