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蒸拖皮子肉(5/6)
五花肉煮至三成熟，抹炒好的糖汁上色，没有糖汁也可用蜂蜜或老抽代替
锅中少许油热后，放肉在锅中来回拖
拖至表面微微焦黄
将肉切块后，加冬菜碎、花椒、姜蒜粒、豆瓣酱（剁细）、盐、生抽、老抽拌匀
腌制两小时以上
放入锅中蒸制，直到粑软，撒上葱花即可。