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蒜苔肉丝炒拉皮(1/10)
拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。
控水备用
里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
蒜苔摘洗干净切段。
油烧热下姜末爆香。
下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
简单的
家常炒