蒜苔肉丝炒拉皮(
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拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
控水备用
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
蒜苔摘洗干净切段。
油烧热下姜末爆香。
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
简单的
家常炒