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橙香蛋糕(无添加剂 低糖版)(7/22)
把需要的东东都捡出来~
蛋清分离在打蛋碗里,一定要无水噢!备用~
之前做的橙皮酱有点干了,不过完全不影响 它待会儿会完美迸发橙子香味哟~
橙皮放入蛋黄,用搅蛋器均匀地搅散之~
筛子筛一遍 ps.之前一直自信地认为这是在走过程,然而并不是……
筛好了,酱紫~
加入白砂糖,10g不多,到不用担心口感,因为橙子皮酱已经很甜咯~搅拌~
加牛奶,搅拌~
加橄榄油(个人觉得没有玉米油 选用没什么特别味道的植物油都可以代替 ),搅拌~
搅拌搅拌~
先铺好~
额……多出来那么多的 只能放这里了 ~为了方便后面脱膜 直接铺纸 就不用脱膜啦(机智脸)~
打发蛋白。曾经我也是手动打发的人……后来发现没到几次 就撸出肌肉以后……果断屈服于科学技术……
硬性发泡 小尖尖静静地立着的时候就很完美了~
划十字 分三次 蛋白加入蛋黄酱~这个过程要在尽量保持蛋白微型泡泡不被弄破的前提下 快速搅匀~
五分之四装满小杯杯~
剩下滴~
130度40分钟以后 其实蛋糕顶部还有一点点湿……所以 果断回炉~
7分钟150度以后
快快试一个新~ 0.5cm酥酥脆脆后立马清新柔软~橙香即现~~~
舍不得一口一个……
大号的……你 就是明天的早饭啦~