1、没拍细节图。把腊肠切片用热水泡十分钟去除咸味，捞出备用。 2、千张对角切片。青椒红椒切小丁。蒜，姜切碎沫状。 3、☝️勺豆瓣酱，少许姜粉，少许胡椒粉，少许酱油，少许辣椒面拌匀。 4、千张开水中焯2分钟，捞出备用。 5、锅里倒油烧热，放入蒜，姜碎沫爆炒出香味后倒入腊肠翻炒片刻，随后倒入辣椒丁翻炒一分钟，再倒入千张及拌好的酱料翻炒五分钟出锅即可。