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麻辣牛肉干(2/9)
新鲜牛肉买回洗净浸泡
放入锅中煮熟，建议用纯净水。煮的过程中记得打泡子，放盐，也可放入少许香料。大块煮段时间后，捞出，切成小块继续煮。
将煮好的牛肉切成小段备用
辣椒段备用
锅中加油，油热后放入牛肉翻炒
翻炒时加入香料，花椒、八角，还有这个白色的，不知道学名叫啥
加入香料后，放酱油调色。继续翻炒，榨干水份，但也不能太干，不然牛肉干太硬
最后放入辣椒段、辣椒粉、芝麻、十三香，翻炒至辣椒变色
成品在此啦