1.排骨500克。一定要买精排骨，不是不肉味。姜片四五片，花椒十粒，。先把排骨炖半个小时。

2.把煮好的排骨夹出来，晾干水分，准备好冰糖，花椒，白糖，在炒锅里面放点点油，把花椒放进去，好了放白糖和冰糖，我放的是十粒冰糖，一勺子白糖，一定要小火把冰糖融化掉，然后放入排骨进去也就中火，不能火太大哦，怕不行就小火，因为怕糊了，然后在放一勺子料酒老抽，一起炒，还加保宁醋一勺，一起慢慢炒下。在加两碗水，可以加火了，也可以中火。看自己把握。看到水去一半了再放一勺醋，四粒冰糖。分四个地方放下。还是要翻炒一下哦，等糖融化时候，放一点点盐，看到最后汤汁溶糖酱样子可以自己试试味道，放一包番茄酱，没有小包番茄酱就加一勺了番茄酱的用量，然后关火，翻炒一下。味道好极了！做出来就是我图片样子。