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红烧鲳鱼(1/10)
葱姜切丝
鲳鱼身上斜切三刀，不要到底，这样入味。两面都切。
锅里热油，加入白糖，小火炒出糖色。大火容易糊底，豆亲们要注意噢！
放入葱姜爆香
放入鲳鱼，两面稍煎一下
翻过来同样煎一下
加水，然后加入盐 、酱油 、醋 、料酒 、花椒。烧开转小火慢炖，一直到汤汁浓缩。出锅前可以加点蒜末和香菜。
出锅前可以加点蒜末和香菜，我家里没有了，就用葱代替了，嘿嘿，味道杠杠滴！
成品
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