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椰肉红豆糕(10/22)
椰青喝了椰汁，开大口子取肉。椰青的肉蛮嫩，用勺子挖就好，很好取。椰壳也可以利用哦，用来种小型植物。
得到的椰肉，尽量去除粘着的椰壳
椰肉、牛奶和糖（糖的量根据个人口味，30g出来的成品蛮甜的，因为红豆沙也甜的缘故），放入料理机内打成糊状，倒入干燥容器内
加入糯米粉，粉不要一次加入，视情况而定，只要混到成型不粘手就可以
揉成这个样子，盆表面光滑，不粘手
分成30g左右的小剂子。
取一个小剂子，捏成小碗状，厚薄均匀以免用模具压形状时露馅
放入红豆沙，20g左右。因为我的月饼模具是50g的
慢慢转动，利用右手虎口轻轻收口
收口后的模样
收口向外，放入模具中（如果怕粘，可以在模具内撒一些糯米粉）
轻压，脱模
小龙形状
机器猫形状
花形状
形状大集合
蒸锅内放足量的水，油纸表面刷一层薄薄的油，放入糕饼。
还有一部分我用了蛋糕托子，没刷油，成品出锅时发现有点粘，总结经验，蛋糕托也要刷油
水开后转中小火，蒸30分钟。中间不要开锅
出锅享用
花纹还是蛮清晰的，个人最喜欢花形状的模具
淡淡的椰香可爱的模样