猪肉切条，加生粉+盐腌五分钟，用手抓一下，把盐巴抓均匀

芒果芦笋均切成条形，芒果选择半生的最好（不要太熟）掐下去硬硬的方便切并且酸味也有。芦笋一样切除根部，用刮刀刮走过硬的表皮。

热油先炒芦笋（怕不够味道建议下一点点盐来掉味）

芦笋炒过五分熟后加入芒果条，可酌情加水，不然会粘锅，翻炒分半钟（时间过长芒果会变软糯）。后上碟，猪肉加水下油锅炒，有芡粉的猪肉容易凝结成浆，注意猪肉炒至八成熟，把芒果芦笋下锅，一起翻炒数下，汁干即可上碟。