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无油低糖可可蛋糕(9/12)
蛋黄加炼奶红糖先打散，不要打起泡。
一边筛面粉一边加水
筛入可可粉
酱样就行了
起大泡时第一次加三分之一的糖
有细腻泡时加第二次糖
第三次加糖
打到有鸡尾状，盆倒扣不流不滴就行了
蛋白分三次混入之前的混合物中，用切割法伴匀，切记勿划圈搅拌，会消泡的。
倒在六寸的倒模有多余了，放在纸杯上。再震一震
纸杯15分钟就要先拿出来了，烤箱要先200℃预热十分钟。烤时180上下火30分钟。每个烤箱的脾气都不一样，可用干的筷子试生熟。
若上面怕烤焦的话可上火开小点