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酸奶小餐包(6/9)
将所需食材(黄油除外),按先后顺序依次放入面点机(或面包机),先放液体,再放面粉,最后放酵母,启动面点机(或面包机)的和面程序,将食材和成面团 如果亲是手工和面的话,先将牛奶加热到三四十度,然后用温热的牛奶把酵母化开,再倒入面粉里,手工和面会比较耗时,就把它当做不种减肥运动吧
将和好的面团加入软化好的黄油,再次启动和面程序,揉至扩展阶段
揉好的面团,发酵成两倍大
取出面团,先在案板上揉一下排气,然后分成16等分的小面团,摆在烤盘中,中间隔开点距离,(如果亲的烤盘不是不沾盘的话,要先在烤盘上铺一层油纸,)然后放在温暖的地方进二次发酵
将二次发酵好的面团上,刷上一层蛋液,然后撒上杏仁片(或黑芝麻,白芝麻都行)
烤箱160度预热,上下火,放中下层,烤20到25分钟即可
请忽略我一不留神烤过了……
做成早餐汉堡也不错哟
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