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炒豆皮(4/8)
韭菜洗净切小段
豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗
水烧开加盐
豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动
水开后捞出，浸入凉开水中备用
里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟
锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜
完成~