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家常炒螺蛳(2/6)
螺蛳买回来放在水里养1天1夜（为的是吐出赃物），中间换2-3次水，洗净后沥干水分。
海鲜酱、剁椒、葱姜蒜、小辣椒切好备齐。
锅加热后倒油，放入葱姜蒜小火煸香，放入剁椒用中火炒。
倒入沥干水分的螺蛳、料酒翻炒至出水，倒入生抽、海鲜酱、小辣椒、冰糖，倒入温水（跟螺蛳齐平就可以）。
煮3-4分钟，最后大火收一下汁就可以出锅。
成品。