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能配得上春天的菠萝焗饭！#舌尖上的春宴#(2/6)
准备好鸡蛋、隔夜冷饭、青豆在滚水中汆烫1分钟捞出备用、菠萝切粒、胡萝卜切粒、虾仁对半切开、将半个菠萝的果肉挖出备用。
锅中倒入少许食用油，烧至6成热后，放入米饭炒开。
放入鸡蛋、虾仁和青豆炒匀。
当虾仁炒至变色时放入菠萝和胡萝卜撒上盐炒匀。
将炒好的食材放入挖空的菠萝中，撒上芝士，烤箱预热至200度后，放入烤箱约烤10分钟待芝士融化即可。
香喷喷的菠萝焗饭！