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南乳猪蹄儿(5/6)
猪蹄洗净后放入冷水中浸泡半小时去腥，另起一锅水烧开放入猪蹄儿汆水。
冷油热锅放入香料煸香。捞出香料放入香料包中，放入红糖炒色。
放入沥好的猪蹄儿，加入红烧酱油，生抽，老抽，辣椒，翻炒上色。接着加入刚好没过猪蹄儿的水中火炖煮。
腐乳捣碎后加入少许水，与花生酱混合。
猪蹄儿炖煮大概半个小时后，加入调好的南乳花生酱汁儿，小火炖煮一小时。
大火收汁儿后起锅。洒上芝麻和葱就可以大快朵颐啦！