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双莓酸奶戚风#易极优DIY酸奶#(3/13)
酸奶杯中放500ml的常温纯净水，倒入一袋易极优草莓酸奶粉，盖紧盖子摇晃均匀。
往制作器中倒入沸水至红色底座的顶端。
放入酸奶杯盖好盖子，静置8-12个小时。
我放了10个小时，凝固得非常好。口感浓郁细滑，天然的草莓香，忍不住一下吃下去半罐。
现在开始用这个酸奶做一款好吃的戚风蛋糕，先做蛋黄糊：蛋黄+砂糖+沙拉油拌匀。加入柠檬汁和易极优草莓酸奶。
低筋粉过筛，筛入蛋黄糊，拌匀。
蛋白打至鱼眼泡，加入1/2砂糖。打至蓬发+1/2砂糖，打至略偏硬性的湿性。
挖1/3的蛋白到蛋黄糊，略拌匀。
再倒回蛋白中，翻拌，切拌均匀。
撒蔓越梅片，拌匀。蔓越莓片事先用少许低粉拌一下防沾。
倒入模具。振模排气。预热烤箱180度，中下层烤35分钟。
出炉后立刻倒扣放置十分钟。
放凉脱模。