瘦肉切丁，个人觉得切丁比较好，想吃肉也比较容易找。。。哈哈 瘦肉丁切好后倒入一点花生油或者其他食用油，搅拌均匀，防止肉丁干燥
干香菇泡发后挤出水分，切丁。泡发的香菇水不要倒掉，一会可以加入
热锅凉油，多倒入一些油，油热后放入图一中的香料，转小火炸一会。等到炸的葱段和姜片变色后将葱、姜，香叶捞出。然后放入肥肉稍微炒制一下，再放入切好的香菇丁炸一会
将香菇中的水分炸的差不多时候，放入切好的瘦肉丁，翻炒至变色。
放一点老抽上色，原谅我手一抖倒多了，后面的酱有点黑。
放入一块老冰糖，然后倒入泡发的香菇水，没过肉类。再放入豆瓣酱，这个过程忘记拍照了。。。翻炒小火炖一会
感觉快差不多了，最后放入辣酱面，辣椒面最好不要放早了。放早了会产生一些糊味，影响口感
晾凉后吃不了的可以装在干净无水的玻璃瓶里，夹馒头、拌面吃都可以
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