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西红柿版水煮鱼片(2/9)
大概要用到的食材汇总图。
热锅冷油爆香葱姜和豆瓣酱。
红油煸出后放入蕃茄。
翻炒到蕃茄软烂后加入开水，鱼架，白糖，盖盖焖煮到汤汁香浓。
然后放入黄豆芽，底盐。
放入豆芽待水开后一片一片放入草鱼片。（草鱼片已提前放入盐，料酒，生抽，生粉，，蛋清，花生油醃好）
砂锅预热，把煮好的整锅的草鱼片倒入砂锅。再另起油锅把干辣椒煸香。
把煸香的辣椒段和油趁热淋到鱼片上。
吃前撒上葱花香菜，再配上碗香喷喷的米饭，美好的一天就这么开始啦…