❶火腿和香肠、洋葱、胡萝卜、面条准备好；❷洋葱，火腿和香肠，胡萝卜切丝备用，蒜头拍碎 ；❸面条下入沸水锅中煮3-4分钟（根据面条包装上煮的时间，比包装袋上注明的时间少1-2分钟就行）面条锅里加少许盐。煮好后，将面条过冷水，放旁边沥干水 备用。

⑴ 猪油烧热（色拉油可以代替），蒜末和洋葱入锅，小火炒香。⑵ 香肠丝，火腿丝，胡萝卜丝下锅一起翻炒，小火。⑶ 倒入面条，用筷子搅拌，小火。⑷ 加入2勺子蚝油继续搅拌，加入少许生抽（生抽也可以不加）。最后可以选择性加入少许鸡精。（我没有加，因为蚝油本身很鲜。炒面的时候没有加盐，因为煮面的时候加过了，而且蚝油也蛮咸的） ⑸ 出锅盛盘。