西葫芦去皮搓成丝后放盐放鸡蛋搅拌，然后静放10分钟；
让西葫芦出水，这样原汁原味，千万不要加水，味道会淡很多
加入面粉，用筷子提起面糊，面糊不会滴答，而是成柱状保持不动即可，千万别提起来像水一样滴答，那样不会成型的
少量油，把面糊放入锅中，量视锅大小基本大的汤勺（30ML）我就一勺半，想摊的薄点就一勺
就这样摊平就行，不用过于在乎器具，自己家吃，好吃最重要
一面大约2－3分钟，薄的可以减少时间。然后翻面，定型变色即可
吃的时候可以放一点美极鲜，如果能吃蒜的人就把蒜切末让入美极鲜中，把汁洒在餅上即可。还可以在摊的时候放点香肠末，这样孩子会更兴奋的。
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