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提拉米苏(7/13)
糖、水入锅加热至沸腾，蛋黄打发至浓稠，两者再混合打5~10分钟，温度接近手心温度即可。
干酪搅打至顺滑。
加入蛋黄糊搅拌均匀。
吉利丁粉用少量温水加热搅拌均匀。
倒入马斯卡彭干酪糊中，搅拌均匀。
淡奶油打发到软性发泡，刚出现纹路即可。
打发好的淡奶油倒入到干酪糊中，翻拌均匀。
咖啡加一点温水融开，再和朗姆酒混合均匀。
手指饼沾上咖啡酒铺满模盘中，为了方便直接脱模，铺了一层锡纸。
抹上一层厚厚的奶酪糊。
就这样依次到最顶层，入冰箱冷藏约8小时至凝固。
直接取出脱模，撒上可可粉，切成喜欢的形状，每一次切的时候注意保持刀的干净。
所需食材留影。