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腊肉豌豆粽子(
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糯米泡发3小时,豌豆泡发8小时,腊肉切小丁,粽叶洗净备用。
把所有的材料放在一个大盆里,加一点点碱(约0.5g),使糯米更软。因为腊肉咸,所以就不用加盐了。拌匀就开始包粽子。
烧一锅水,包好的粽子码好放入,大火煮开,中火煮一小时,中间可加开水,然后小火煮一个半小时。在锅里闷到冷透。就可以享用了。