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桃酥(少油)(7/10)
食材合影啦!鸡蛋不需要分离,打散成全蛋液~
油,糖粉,一半蛋液混合,搅拌均匀~
面粉和小苏打混合均匀~
面粉过筛入油蛋混合液中,这一步并不需要混合在一起,等核桃粉也加入了再混合,那样核桃粉和面粉会很均匀
核桃粉(我完全打碎了,喜欢口感的可以用擀面杖压成小块就行,事实证明并不需要提前烤熟,用生核桃就可以了)加入盆里,与面粉和油蛋液一起搅拌均匀
揉啊揉,捏啊捏,然后最后变成这样~里面其实有点点干,但是我觉得够了~
把面团分成一个个均匀的小团,原谅我忘记拍照了( ˘•ω•˘ ),然后压扁~呃,2mm厚就差不多了,因为烘培过程中会膨胀
在面片上刷一层全蛋液
烤箱预热180度,10分钟~然后烤盘进烤箱中层,180度15分钟就好了
出炉啦~香酥的不要不要的!