葱姜蒜切末，锅里放油，先下蒜和姜小火慢慢炸成金黄色然后放葱末炒香放肉丝炒至变色，放番茄炒出红油、加汤，烧开。准备肉末炒肉酱，准备一小把韭菜切成段，豆芽用水烫一下，把韭菜和豆芽放在大碗里，炒好肉酱后把肉酱盛在小碗里，锅刷出来后添水烧开煮米线，把煮好的米线放在刚才放韭菜和豆芽的碗里，然后把最开始做的汤头浇在米线上撒上香菜，放上肉酱，根据自己的口味加盐和鸡精，喜欢辣椒的在放点辣椒油就可以开动啦。