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潮州咸菜苦瓜猪骨汤(6/8)
.准备材料，苦瓜去瓤，切小块。猪骨焯水。咸菜洗净，怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。
猪骨先下锅中至中小火煲半小时
油锅放入姜片爆香
苦瓜入锅先煎一下，再翻炒
炒至苦瓜转青绿色，表面有点焦褐色，加入咸菜
咸菜炒香后与苦瓜一同放入锅中煲
中火煲15分钟后加少许鸡粉焖。
美味。