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卤猪蹄(4/12)
猪蹄清洗干净
热锅
倒少许油先把香菇，这次用的八爪鱼，姜蒜炒香。
下猪蹄逼一下，尽管逼出少许油，皮微黃就可以
下酱油
酱油开了下水，水刚好满过猪蹄为准
开大火
下红糖
香料下锅，继续大头烧开
开了，盖上盖子，关小火，等着品
这个时候要时不时的看火，小心粘锅，煮大概40分钟就差不多了，但也视个人喜好，以筷子可以轻易插入为好，喜欢软烂一些就再煮多一会。
出锅