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法式精致与浪漫，一触舌尖即融化的美妙滋味 | 品质舒芙蕾(1/12)
准备食材。
在烤碗内壁上涂一层黄油，再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来。
将牛奶倒入小锅。
筛入面粉搅拌至无颗粒状态。
加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌。
成为浓稠的浆糊状。
晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。
剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态。
取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀。
再全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀。
将蛋奶糊倒入烤碗八九分满
烤箱180度，预热十分钟，放入烤箱中层，烤15~20分钟，至蛋奶糊完全膨起，表面金黄色出炉。取出后撒上糖粉立即食用。