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芋圆珍珠(9/13)
即使不是夏天,来一碗冰冰凉凉的芋圆也很是过瘾。怕凉的话趁着温热吃下也很棒,暖心又暖胃。
紫薯红薯上锅蒸熟,用勺子压成泥,加适量炼乳或者白糖调味,也可以是芋头南瓜~其实这个应该叫薯圆(´⌣`ʃƪ)
分次适量加入木薯粉搅拌,直到和成面团,太硬会散,太软会不成型
大概这个样子
面团搓成长条切小块,滚点木薯粉防止粘在一起,一次吃不了的话冻起来,随吃随煮就像速冻饺子⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
锅开后放入芋圆,煮至浮起再煮两三分钟就好啦,放入冷水中浸泡一下,会很弹!
放珍珠的话需要提前做呦~红糖与水大概一比五煮开趁热倒入适量木薯粉,少量多次,不然会做出很多很多。。吃到地老天荒。。。和成面团搓成一个个小球球滚木薯粉防粘
水开后下锅煮十五分钟,关火盖闷15分钟晶莹剔透的珍珠就做好啦!放入冷水放在冰箱冷藏随吃随拿,珍珠还可以用来做珍珠奶茶!各种甜品!放心又Q弹
放入珍珠芋圆,红豆沙加点水放入适量蜜豆倒入芋圆一碗甜甜的芋圆珍珠就做好啦!还可以放入仙草,怕麻烦就放龟苓膏哈哈,升级版吃法!再加适量椰浆加牛奶和炼乳煮开放入芋圆,更好吃哦!还可以加入芋头啦,红糖呀,水果啦,自由发挥!
奶锅大概一碗水水煮开放入适量红茶5克左右,多放点会很有味道~煮成红茶,倒入牛奶大概200毫升煮开,依个人喜好调入炼乳或者蜂蜜或者白糖,滤掉茶叶放入珍珠,珍珠奶茶就做好啦!
木薯粉加少量热开水和成面团盖保鲜膜醒20分钟,面团分成13或者14克圆球压扁,蒸熟的紫薯压泥加炼乳搓成大概10克一个的球球,冻20分钟会更好包
将紫薯球包入面团,滚圆,盖上保鲜膜防止变干
水开后放入水晶汤圆,再次煮开后加点凉水煮到汤圆浮起来,关火闷六七分钟,晶莹剔透的水晶汤圆就做好啦!卖相超好!装X利器!